El alcalde de Antequera, Manolo Barón, el vicepresidente primero de la Diputación de Málaga, y la teniente de alcalde delegada de Cultura, Ferias, Tradiciones y Juventud, Elena Melero, han inaugurado en la mañana de hoy viernes el primer mercado Sabor a Málaga que se desarrolla en nuestra provincia en el presente año 2021. El Paseo Real acogerá hasta el domingo –inclusive– a 20 expositores procedentes de toda la provincia que ofrecerán sus productos en el marco del desarrollo también de AGROGANT en el seno de una particular Feria de Primavera que, pese a los condicionantes marcados por las restricciones de la pandemia, contará con algunas actividades a desarrollar, todas ellas al aire libre.

Tras el acto inaugural –en el que también han estado presentes los diputados provinciales y concejales antequeranos Juan Álvarez y Manuel Chicón– la comitiva ha realizado un recorrido por los puestos instalados en los que se pueden encontrar productos malagueños como aceites, vinos, embutidos, quesos, dulces o licores.

El Mercado ‘Sabor a Málaga’ cambia su ubicación con respecto a ediciones anteriores y se traslada al céntrico Paseo Real, en un recinto al aire libre que cuenta con dos accesos de entrada y salida, seis auxiliares de seguridad, dispensadores de gel hidroalcohólico y con un control de aforo que permitirá albergar un máximo de 800 visitantes a la vez.

A lo largo de los tres días que permanecerá abierto el mercado, se celebrarán actividades paralelas como catas, talleres y showcooking para poner en valor la restauración y la rica gastronomía del municipio y la provincia.

Hoy viernes, el público podrá disfrutar de dos demostraciones, una de ellas de la mano de Charo Mora, chef del restaurante Arte Cozina de Antequera, que preparará una ensalada de sardina salpresada. Por su parte, Stefano Alessi, chef del restaurante I Romani Pizza de Antequera, mostrará cómo se hace una cornucopia rellena de porchetta y ricotta casera aromatizada al sabor de la Vega.

Además el visitante podrá degustar una cata de mistela, uno de los licores más tradicionales de la Serranía de Ronda y una segunda cata en la que se maridarán los mantecados tradicionales de La Joya de Antequera con vinos procedentes de las bodegas Bentomiz de Sayalonga y Quitapenas de Málaga. La jornada terminará con un afterwok protagonizado por Gin Alborán.

El sábado habrá una demostración culinaria a cargo de las chefs del restaurante Bienmesabe Santa María de Antequera, Berta Soria y Sara Giráldez, y los chefs del restaurante Bienmesabe de Málaga, Alejandro Moreno y Javi Cuberos, quienes elaborarán un pionono de sardina marinada, crema de aguacate, pimiento confitado y mango.

El programa de mañana se completa con el taller infantil ‘Jugando entre abejas y mieles’ a cargo de la Asociación Malagueña de Apicultores, que también realizará una de las cuatro catas del día junto a la de AOVES, a cargo de Aceite Finca Rosa Alta de Archidona, una cata de quesos de cabra y otra con vinos con D.O. Málaga y Sierras de Málaga.

El domingo, el chef Sergio Garrido, de la taberna Populus de Málaga, realizará un show-cooking con conservas artesanales. El día se completa con dos catas, una de vermú con acento malagueño a cargo de Bodega Cortijo La Fuente de Mollina, y una de cervezas artesanales dirigida por Cervezas Gaitanejo de Ardales.

Este mercado estará abierto al público de 11:00 a 21:00 horas el viernes y el sábado, y de 11:00 a 17:00 horas el domingo.

Listado de empresas participantes

Los productores presentes en los 20 stands del Mercado Sabor a Málaga son: Aceite Finca el Castillo, Aceite Finca Rosa Alta, Bodega Cortijo La Fuente, Café La Hacienda, Cervezas Gaitanejo, Embutidos La Abuela Loli, Gallinas Campechanas, Gin Alborán, Horno de Leña Pinto, Ibéricos Hnos. López, La Tradición de Arriate, Mantecados La Joya de Antequera, Miel Pura de Abeja Hnos. Gallardo, Mieles La Fraguara, Panadería Nuestro Padre Jesús, Quesos El Pinsapo, Quesos Flor Bermeja, Quesos Lact Argudo, Quesos Santa María del Cerro y Tu Essensia.

Una Feria de Primavera totalmente segura y controlada

Durante su intervención en la inauguración de Sabor a Málaga-Agrogant, el alcalde Manolo Barón ha confirmado que la intención de llevar a cabo algunas actividades –todas controladas y al aire libre– con motivo de la tradicional celebración de la Feria de Primavera no responde a otro objetivo que al de que "Antequera siguiera viva, igual que estuvo en Semana Santa o Navidad, y dar ese impulso, incentivo y motivación que muchas veces no es solamente para el público, si no para los productores, para los empresarios. Para los autónomos que pelean cada día y que llevan nuestro reconocimiento en este tipo de muestras como Sabor a Málaga-Agrogant".

Sobre la seguridad en sí en torno a la Feria, ha recalcado que todo está "perfectamente actualizado y controlado": "Vamos a ser todos responsables. Vamos a ser consecuentes y miremos por los demás. Pero dentro de eso vamos a disfrutar comedidamente de esta Feria de la Primavera, de esta feria Sabor a Málaga, de esta feria del mes de mayo y junio en la ciudad de Antequera que será la entrada de otras celebraciones festivas que vendrán seguro muy pronto.

Conciertos y atracciones para niños

Además del desarrollo de la feria alimentaria Sabor a Málaga-Agrogant, la Feria de Primavera tendrá, como otros platos fuertes, las actuaciones musicales y las atracciones para los más pequeños de la casa. En este sentido, la Plaza de Toros acogerá, en las noches de hoy viernes y mañana sábado, sendos conciertos de "La Mari" de Chambao y de Juanlu Montoya, dejando para el domingo un espectáculo infantil de tributo a la película de animación "Coco". Las entradas están disponibles a través de la web www.surentradas.com de forma completamente gratuita, habiendo aforo reducido en la Plaza de Toros y todas las medidas preventivas de seguridad a disposición de los asistentes, siendo obligatorio el uso de mascarilla.

Por otra parte, cabe destacar que desde el pasado fin de semana, en el recinto ferial, se han instalado atracciones infantiles de feria para que puedan ser disfrutadas por los más pequeños de la casa de una forma totalmente segura y controlada. De hecho, se hacen pausas para desinfección de los habitáculos tras el uso de los mismos. Hay, a disposición de los usuarios, trenes turísticos que bajan hasta el recinto ferial desde la plaza de Castilla.