Antequera acogerá los días 22 y 23 de octubre el XV Foro Nacional del Caprino en la sede de DCOOP
La cita, organizada por Cabrandalucía y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, abordará la sanidad animal, la innovación y la comercialización. Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 15 de octubre.
La sede de DCOOP en Antequera acogerá los próximos días 22 y 23 de octubre el XV Foro Nacional del Caprino, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía) y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera y la Diputación Provincial de Málaga.
El encuentro ha sido presentado este martes en una rueda de prensa celebrada en el Ayuntamiento, con la participación del alcalde, Manolo Barón; el presidente de Cabrandalucía, Francisco Javier García; y el director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi. El Alcalde ha dado la bienvenida a los representantes de ambas entidades y ha informado de las fechas y el lugar de celebración, dando paso a los organizadores para explicar los contenidos del programa.
El foro retoma su actividad tras un año de pausa y está dirigido a ganaderos, veterinarios, técnicos, investigadores, cooperativas, industrias lácteas y empresas vinculadas al sector. Según ha explicado Francisco Javier García, la anterior edición reunió a más de 250 participantes y contó con el apoyo de empresas y entidades colaboradoras.
La programación abordará la sanidad animal, con contenidos sobre lengua azul, tuberculosis y artritis encefalitis caprina, así como la innovación, el relevo generacional, la nutrición y el bienestar animal. También se analizarán el Plan Estratégico del sector caprino, las perspectivas de la política europea y la comercialización de la leche de cabra en los mercados nacionales e internacionales.
El presidente de Cabrandalucía ha explicado que el encuentro pretende facilitar el intercambio de conocimientos y experiencias entre los distintos profesionales, así como el análisis de propuestas relacionadas con la rentabilidad de las explotaciones. En este sentido, ha señalado la necesidad de que los diferentes eslabones de la cadena compartan sus puntos de vista: «Detrás de cada litro de leche de cabra hay un ganadero, una explotación y muchas familias que dependen de que la actividad tenga futuro».
Esta edición incorpora a Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía como entidad coorganizadora. Su director general, Jaime Martínez-Conradi, ha centrado su intervención en la concentración de la oferta, la dimensión de las cooperativas, la transformación de las producciones y la adaptación a las demandas del consumidor.
Martínez-Conradi ha explicado que el modelo cooperativo permite trabajar en la incorporación de tecnología e innovación y en la participación de los productores en las distintas fases de transformación y comercialización. Asimismo, ha señalado la necesidad de desarrollar productos ajustados a los hábitos de consumo, entre ellos quesos, leche y otros derivados lácteos.
Entre las sesiones previstas figura una mesa que reunirá a representantes de la producción, la industria y la distribución para abordar la comercialización y la relación con el consumidor. El programa se completará con un concurso de fotografía y una sesión de pósteres científicos dedicada a trabajos de investigación e innovación relacionados con el ganado caprino.
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el próximo jueves 15 de octubre. Las personas interesadas pueden consultar el programa y formalizar su participación a través de www.forocaprino.es
