Antequera acogió durante los días 27 y 28 de octubre la duodécima reunión de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria

La ciudad de Antequera tuvo el honor de acoger durante los días 27 y 28 de octubre la duodécima edición de la reunión de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria, que este año se ha desarrollado bajo el lema "Seguridad Alimentaria: Compartir Nuevas Propuestas para Viejos Retos".

Las instalaciones del Museo de la Ciudad de Antequera acogieron la parte instructiva de este importante y destacado simposio en el que se han dado cita algunos de los más prestigiosos investigadores de la materia así como representantes de varias de las más influyentes empresas del sector de la alimentación, caso de Pascual, Grupo Palacios, Mercadona, Nestlé, Bioser o Premiumlab.

 

Los alérgenos, la gestión de riesgos desde los productos alimentarios o las resistencias antimicrobianas fueron algunos de los aspectos debatidos en el simposio. Además de las sesiones de trabajo, los participantes en estas jornadas han podido conocer de primera mano algunos de los reclamos patrimoniales de nuestra ciudad, caso de Los Dólmenes, e incluso las instalaciones de empresas destacadas relacionadas con el sector, ejemplo de La Antequerana. También tuvo lugar una recepción oficial presidida por el alcalde de Antequera, Manolo Barón, en la tarde del jueves, al tiempo que en la mañana del viernes se produjo la inauguración oficial que contó con la presencia de los tenientes de alcalde Belén Jiménez y José Luque.